Vol. 28
キタノセレクション 「粒柚子胡椒仕立てなめ茸＆明太子なめ茸」
柚子胡椒 香る、なめ茸まぜうどん
材料 1人分
| KS讃岐うどん | 1束 |
|---|---|
| バター | 10g |
| KS粒柚子胡椒仕立てなめ茸 | 30g |
| ツナ缶 | 30g |
| 長いも（擦りおろし） | 2-3cm |
| 小さく刻んだ海苔 | ひとつまみ |
| 醤油 | 小さじ1 |
※お好みでスナップエンドウやネギ、バターなどのトッピングも◎。
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01鍋にたっぷりの湯を沸かし、讃岐うどんを茹でる。
- 02茹でている間に、粒柚子胡椒仕立てなめ茸とツナを混ぜ合わせる。
- 03茹で上がったうどんを器に盛り、バターを絡ませる。長いも、海苔、❷をトッピングし、醤油をまわしかけていただく。※色々なお野菜も一緒にアレンジできる簡単アイデアです。※バターをオリーブオイルにしたり、とにかくトッピングやアレンジの楽しいレシピです。
ワンポイント
うどんを茹でている間にトッピングを用意して、すぐに完成！お好みでスナップエンドウやねぎを添えて。お好みのお野菜でアレンジしてみてください。うどんを水洗いし、バターをオリーブオイルに置き換えて冷たいおうどんにしても◎！
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明太子なめ茸の野菜たっぷりチヂミ
材料 2-3人分
| ニラ | 1/2袋 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 適量 |
| 豚肉 | 適量 |
| お好みの野菜 | 適量 |
| KS明太子なめ茸 | 大さじ2 |
| KS明太子なめ茸（追加） | 適量 |
［生地］
| 米粉 | 60g |
|---|---|
| 片栗粉 | 30g |
| 卵 | 1個 |
| 鶏ガラスープ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 70ml |
［タレ］
| ポン酢 | 大さじ2 |
|---|---|
| KS明太子なめ茸 | 適量 |
| ネギ | 適量 |
| 七味 | 適量 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01ニラは5cm幅に切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにします。
- 02生地の材料を全部混ぜ合わせます ※生地を少しだけ取り分けておきます。
- 03②の生地の中に野菜を入れ、混ぜます。
- 04フライパンにごま油（分量外）を入れて、フライパンが冷たいうちに③を流し入れます。
- 05焼き色が付いてきたら、上に豚肉を乗せ、少し取り分けた生地に明太子なめ茸を大さじ2を 入れて混ぜ、上に流し入れます。
- 06焼き色を見ながらひっくり返します。しっかり押さえて カリカリに焼けたら完成。
- 07タレの材料を全部混ぜ合わせ、お好みで明太子なめ茸と一緒にいただく。
ワンポイント
食べる直前にごま油で焼くとさらにカリカリ、香ばしさ増し増しで美味しくいただけます！余った野菜の活用法にも便利なレシピ。
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