Vol. 31
キタノセレクション 「博多おでん」
トマジューおでんフォンデュ
材料 2-3人分
| KS博多おでん | 1袋 |
|---|---|
| 無糖トマトジュース | 150ml |
| ブロッコリー | 1/2株（約150g） |
| ミニトマト | 4-5個 |
【フォンデュ用チーズ】
| 溶けるシュレッドチーズ | |
|---|---|
| 白ワイン（牛乳でも可） | 80ml |
| コーンスターチ（片栗粉でも可） | 小さじ1 |
| にんにくチューブ | 2cm |
※KSはキタノセレクションの略です。
【〆のアイディア】
①バゲットや茹でたじゃがいもなど用意し、残ったおでん汁でフォンデュにする。
②残ったおでん汁を炊き込みご飯の味付けに使うと美味しいです。
作り方
- 01野菜は洗い、ミニトマトはヘタを取る。ブロッコリーは食べやすい大きさに切って耐熱皿に並べ、大さじ１程の水（分量外）を回しかけ、レンジ（600ｗ）で1分30秒温める。
- 02鍋に博多おでんの具全量とつゆを半量、ブロッコリーとトマト、トマトジュースを加えて温めておく。
- 03小鍋に白ワインを入れ、弱火にかけて少し温まった所に、シュレッドチーズにコーンスターチをまぶしてから入れる。にんにくを加えてチーズが溶けるまでゆっくりとかき混ぜる。
- 04②のおでんにチーズをつけていただく。
ワンポイント
トマトジュースを入れることでガラッと風味が変わって〆を楽しめます。お好みでバジルやオリーブオイルを加えればイタリアン風になりお酒にも◎。
意外と美味しくて楽しいおでんの〆
材料 3-4人分
| KS博多おでん | 1袋 |
|---|---|
| KS生蕎麦 ※湯掻いておく | 100g×2袋 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 白ネギ | 2本 |
| 塩胡椒 | 適宜 |
【鶏団子】
| 鶏ミンチ | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 100g |
| 鶏ガラスープ | 小さじ1 |
| KS分級片栗粉 | 大さじ1 |
【トッピング・薬味のアイディア】
※刻んでも風味よくいただけます。
・三つ葉
・青ネギ
・椎茸
・すだち
・柚子胡椒
・粉山椒
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01生蕎麦は湯掻いておく。
- 02鶏もも肉と白ネギをスライスし、塩胡椒で炒める。
- 03鶏団子の材料を混ぜ合わせて団子状に丸めた後、湯掻いて火を通す。
- 04具を食べた後のおでん汁の中に①の生蕎麦を入れ、上に②の鶏肉と③の鶏団子を入れて加熱する。
- 05三つ葉・青ねぎなどトッピング・薬味を乗せて完成。
ワンポイント
意外と気が付かなかった、お蕎麦と博多おでん出汁の最高の組み合わせ。簡単なのに、ちょっとしたアイディアとひと手間で おでんが楽しくなります。
