Vol. 06
キタノセレクション 焼き塩さば
焼き塩さばの生春巻き
材料 2人前
| にんじん | 1/3本 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| 乾燥春雨 | 30g |
| 大葉 | 8枚 |
| ライスペーパー | 4枚 |
[春雨の下味用]
| ●KS焼き塩さば | 大さじ3 |
|---|---|
| ●炒り胡麻 | 小さじ1 |
| ●薄口醤油 | 小さじ1 |
| ●ナンプラー | 小さじ1 |
| ●レモン汁 | 小さじ1 |
| ●砂糖 | 小さじ1/2 |
[ソース]
| スイートチリソース | 大さじ2 |
|---|---|
| 麺つゆ（5倍濃縮） | 小さじ1 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01にんじん、きゅうりを千切りにする。
- 02春雨はお湯で3分茹でてお湯を切り、ボウルに入れて【春雨の下味用】の●を混ぜ、よく冷ます。
- 03ライスペーパーをぬるま湯にくぐらせてまな板に置き、手前から①、②、大葉2枚を置いて巻く。
- 04生春巻きは食べやすい長さにカットする。スイートチリソースと麺つゆを混ぜたソースを小皿に用意する。
ワンポイント
意外と思いつかないエスニック アレンジ♪生春巻きは海老だけじゃないんです。ほぐしてあるから春雨やソースにも絡みやすい。
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焼き塩さばポテトグラタン
材料 2人前 目安 : 耐熱皿1個分 (サイズ20×14×4 cm / 容量0.8L)
| KS焼き塩さば | 30g |
|---|---|
| じゃがいも | 3個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 生クリーム | 200ml |
| チーズ | 80g |
| バター | 10g |
| 塩胡椒 | 適量 |
| パセリ | 適量 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。じゃがいもは、皮を剥いて芽を取り、スライサーで薄切りにする。※水にはさらさない。
- 02耐熱皿にバター(分量外)を塗り、じゃがいも、水気を切った玉ねぎ、焼き塩さば、チーズの順に敷き詰めるのを2回繰り返す。
- 03５ｍｍ角に切ったバターを散らし、塩胡椒を混ぜておいた生クリームを流し入れる。
- 04180度に予熱しておいたオーブンで20分～ 25分焼く。最後に刻んだパセリをのせて完成。
ワンポイント
じゃがいものでんぷんを利用してクリームにとろみをつくるため、切った後は水にさらさないようにしましょう。人気メニューの時短レシピ。
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焼き塩さばの混ぜご飯おにぎり（調理時間40分 難易度★☆☆）
材料 6個分
| KS焼き塩さば | 80g |
|---|---|
| お米 | 2合 |
| 水 | 適量 |
| KS国産二十穀米 | 20g |
| KSおぼろ昆布 | 適量 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01炊飯器にお米、国産二十穀米、水（適量）を入れて炊く。
- 02炊き上がったお米に焼き塩さばを加えて優しく混ぜ合わせる。
- 03おにぎり6個をにぎり、3個におぼろ昆布を纏わせる。
ワンポイント
キタノセレクション三種の神器、焼き塩さば-国産二十穀米-おぼろ昆布を使った、オールシーズンお弁当のレギュラーを獲得できる、超定番・安定メニュー！ 梅、昆布、たらこなど具材を詰めても美味しいです。
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