Vol. 22
キタノセレクション 「柚子茶」
柚子塩らーめん
材料 2人分
| 中華麺 | 2人前 |
|---|---|
| 鶏ハム | 180g |
| 九条ネギ | 1本 |
| ゆで卵 | 1個 |
| 大葉 | 2枚 |
| 黒胡椒 | 適量 |
＜スープ＞
| 水 | 900ml |
|---|---|
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| KS柚子茶 | 大さじ1 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01九条ネギは小口切り、鶏ハムは食べやすい薄切り、ゆで卵は半分に切っておく。
- 02鍋で900mlの水を沸かし、鶏ガラスープの素、塩、ごま油、柚子茶を加えてスープをつくる。
- 03お鍋でたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、商品の指定の分数で麺を茹でる。
- 04器に②のスープ、湯切りした麺、①の具材と大葉を盛り付け、黒胡椒をふりかけて、お好みで柚子茶(分量外)を乗せて出来上がり。
ワンポイント
塩ラーメンに柚子茶を加えることで深みが増したスープと爽やかな柚子の香りが美味しい冬のさっぱり塩ラーメン。
@makichi.noteさんおすすめレシピ
柚子茶味噌の鮭ときのこの紙包み焼き
材料 2人分
| KS柚子茶 | 小さじ2 |
|---|---|
| 生鮭（切り身） | 2枚 |
| しめじ | 30g |
| 舞茸 | 30g |
| えのき茸 | 30g |
| 玉ねぎ | 1/4個2 |
| 日本酒 | 小さじ2 |
| 味噌 | 小さじ2 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| バター | 20g |
| 刻みネギ | お好み |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01生鮭は日本酒をふり、軽く塩胡椒で下味をつける。３種のきのこは小房に分ける。玉ねぎは縦薄切りにする。
- 02柚子茶と味噌を混ぜ合わせておく。
- 0330×30cmのクッキングシートを広げ、中央にごま油、玉ねぎ、生鮭の順で重ね、周りにきのこを置き、②を生鮭の上に塗り、バターを乗せる。
- 04シートの上下と左右を折り包み、フライパンに乗せ蓋をして10分ほど中火で焼く。
- 05お好みで刻みネギなどを飾る。
ワンポイント
お味噌と柚茶の組み合わせはおすすめ、シンプルだけど美味しい調味料に変身します。鮭以外のお魚、豚肉でアレンジしたり、ヘルシーにお野菜オンリーでもOK。
@higucciniさんおすすめレシピ
万能な柚子茶で作る、豚しゃぶサラダ
材料 1-2人分
| 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 | 100g |
|---|---|
| 春菊 | 適量 (一口大に切っておく) |
| 白胡麻 | 適量 |
＜柚子茶大根＞
| KS柚子茶 | 小さじ2 |
|---|---|
| 大根 | 100g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
＜ドレッシング＞
| KS柚子茶 | 大さじ1 |
|---|---|
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
※KSはキタノセレクションの略です。
作り方
- 01＜ゆず茶大根＞大根は薄いいちょう切りにして、ボウルに塩、KS柚子茶を入れてよく和え、冷蔵庫で馴染ませる。
- 02＜ドレッシング＞の材料をボウルに入れて、ホイッパーなどでよく混ぜ合わせる。
- 03お湯を沸かし、豚肉をさっと茹でてザルにあける。
- 04ボウルに①の適量と、②、③、一口大にちぎった春菊を入れ、さっと和えて、お皿に盛り付けたら白胡麻をふりかける。
ワンポイント
柚茶大根の漬物だけでも、お弁当の1品やおつまみとしても使えます。柑橘を切ったり絞ったりする手間が省けて便利です。
@tomoky_takeさんおすすめレシピ
